Siguranța alimentară în timpul verii, cum să evitați problemele de gătit
grătare Acestea sunt una dintre cele mai amuzante activități din timpul verii. O opțiune de a mânca ca o familie, controlați ceea ce este pus pe masă și asigurați-vă că nu există nimic care să pună în pericol regimul obișnuit al celor mici. Dar merită să ne amintim câteva reguli de siguranță pentru aceste evenimente și astfel să evităm problemele care decurg din acest timp liber.
Nu numai că trebuie să vă amintiți importanța de a face o gratar într-un loc limitat pentru aceasta. De asemenea, trebuie să se țină seama de faptul că produsele alimentare sunt gătite într-un mod special și că trebuie să știți să nu faceți ceea ce este pus în lună ceva dăunător sănătății. Prin urmare, de la AAdministrarea Alimentelor și Medicamentelor Unele sfaturi sunt amintite pentru cei care doresc să petreacă o zi cu familia lor se bucură de această activitate.
Monitorizați temperatura
Acest organism de igienă alimentară își amintește în primul rând că trebuie să țină cont de temperatura la care se găsește. Nu este necesar să se toastă mâncarea, deoarece în aceste cazuri poate apărea acrilamidă, un compus foarte dăunător pentru sănătate și care favorizează dezvoltarea cancerului. Un alt ingredient nedorit care poate apărea prin gătitul prea mult este amidonul.
Gătit peste 120 de grade crește posibilitatea acestui ingredient. Deci, fiecare bucătar de grătar trebuie să se asigure că nu arde ceea ce este gătit. Pe de altă parte, fiind în contact cu un mediu mai deschis, posibilitatea de a se murdări este mai mare. Din acest motiv, este recomandabil să verificați constant mâinile pentru a menține o igienă constantă și pentru a nu contamina produsele alimentare care sunt plasate pe masă.
Alte măsuri de securitate sugerate sunt:
- Nu amestecați alimente crude și fierte. Nu folosiți niciodată plăci în care au fost făcute carne, fructe de mare sau alte alimente crude până când acestea au fost spălate bine cu apă caldă și săpun. Ceea ce se pregătește trebuie plasat într-o zonă curată.
- Nu lăsați hrana să se marineze în afara sau la temperatura camerei. Dacă optați pentru acest mod de condimente, mâncarea trebuie să rămână în frigider și să o păstreze în frigider până când este gătită.
- Asigurați-vă că toate produsele alimentare au fost gătite complet. Nu este necesar să folosiți un termometru de bucătărie. Carnea trebuie gătită la o temperatură internă de aproximativ 71 ° C, la pui la cel puțin 74 ° C. Nu lăsați niciodată aceste alimente crude în interior.
- Nu lăsați produsele afară. Totul pregătit trebuie să fie consumat cât mai curând posibil. Dacă aveți de gând să luați altceva, trebuie să acoperiți vasele pentru a evita contaminarea în mediul exterior.
Gratar rece
Familiile care s-au gândit la un grătar în mijlocul terenului ar trebui să știe că aprinderea unui incendiu în acest mediu este destul de nepăsătoare, deoarece acest lucru ar putea duce la un incendiu forestier cu consecințe teribile. Din acest motiv, INFOCA propune "gratar rece", compusă din feluri de mâncare deja gătite la domiciliu și care ajung pe câmp în cutii de prânz, împiedicând astfel aprinderea focului pentru a face carne și alte alimente care necesită gătit.
În acest fel, "gratarul rece" care sugerează INFOCA Este alcătuită dintr-o multitudine de mâncăruri la fel de gustoase, care vor face alimentele din mediul rural o adevărată sărbătoare sigură, fără riscul de incendiu. Alimente cum ar fi tortilla, gazpacho și salmorejo, salată rusă, prăjituri și, desigur, deserturi cum ar fi prăjituri sau budinci. Un meniu adevărat, care nu are nimic de invidiat la grătarele lui carne.
Și așa cum este asigurat de la INFOCA, acest "gratar rece" nu trebuie să presupună mai puțină distracție. De fapt, din această organizație se asigură că obiectivele acestui plan alimentar în domeniu sunt: să garanteze distracția și să profite de timpul liber, menținând în același timp siguranța pe teren.
Damián Montero
