Importanța peștilor în dieta copiilor
O dietă echilibrată este sinonimă cu sănătatea. Mâncărurile care sunt consumate zilnic la domiciliu trebuie să fie compuse din ingrediente diferite. Carne, ouă, cereale și pește. Toate acestea au beneficii importante pentru cei mici din casă. Mai exact, produsele care sosesc din mare oferă elemente de copii care vor fi esențiale în dezvoltarea lor.
Proteine, vitamine (în special Ay D) și minerale cum ar fi iod, calciu sau seleniu. Toate aceste elemente sunt prezente în pește, alimente care ar trebui să fie prezente în dieta celor mai tineri din casă și care pot fi pregătite în multe feluri pentru a face aceste feluri de mâncare mai atractive în viața de zi cu zi a copiilor.
Ce pești sunt acolo
Nu numai că există multe modalități de pregătire a peștilor, este un lucru minunat soi din aceste alimente. Aceasta este clasificarea lor în raport cu cantitatea de grăsimi pe care o conțin:
- Pește sălbatic sau alb. În acest grup apar acele care au mai puțin de 1% grăsime, unele exemple fiind merluciu, cod, talpă sau cocos.
- Pește semigros. Acestea aparțin acelora care au o proporție de 2 până la 7% grăsimi, este cazul împăratului, păstrăvului, gâscălui roșu, tufișului de mare sau palometa.
- Grăsime sau albastru. Acestea sunt cele care au mai mult de 7% grăsimi, cum ar fi sardine, macrou, hering, hamsie, hamsie și ton.
Cât de mulți pești trebuie să mănânci
De la Comitetul pentru Nutriție al Asociației Spaniole de Pediatrie, care promovează Ministerul Sănătății, explică faptul că trebuie făcut ceea ce trebuie să faceți 3 până la 4 porții pește alb pe săptămână și 2 în cazul albastru. Aceste porțiuni ar trebui să fie de 50 până la 85 de grame după ce au fost curățate și spinii eliminați.
Cum să gătești peștele
În unele case există îngrijorări cu privire la prezența unor elemente periculoase precum mercurul în pești. Acest element este generat în mod natural în mediul înconjurător și atunci când este târât în râuri, mări și oceane se transformă în metilmercur care se acumulează de obicei în unele animale marine care ajung să fie ingerate de ființa umană.
Methylmercurul are o mare risc pentru ființa umană, deoarece este capabilă să traverseze placenta și să provoace leziuni grave sistemului nervos al copiilor. Peștii mai mari sunt cei care au niveluri mai ridicate ale acestui element, astfel încât femeile însărcinate ar trebui să evite cât mai mult posibil felurile de mâncare care conțin acest tip de hrană.
Nu există nici un fel pentru al elimina prin curățarea sau gătitul. Dar puteți reduce nivelurile de metilmercur prin îndepărtarea pielii și a unei părți din grăsimea peștelui, deoarece acest element aderă adesea la țesuturile acestor animale marine.
O altă opțiune pentru a evita prezența acestui "ingredient" este de a opta pentru unele pești care au niveluri scăzute de metilmercur ca somon, sardine, păstrăv, sau alege fructe de mare cum ar fi creveți, creveți sau moluște, cum ar fi calamari.
Damián Montero
