Alergia la ouă: ce ar trebui să știți
Acesta este unul dintre alimentele obișnuite în dieta obișnuită, fie ca parte a unui vas sau ca ingredient a unei rețete. Fried, fierte, aruncate, se agită, există multe moduri în care acest produs apare în meniu. Într-adevăr, vorbim ou, un aliment care în ultimii ani a fost mai frecvent care provoacă alergii la copii.
De fapt, ou este alimentele pe care le prezintă mai multe cazuri de alergie la copii. Acum, bine, ce ar trebui să știm despre această reacție care pare atât de răspândită printre cei mici? Poate fi prevenită, dispare cu timpul? Societatea spaniolă de imunologie clinică, alergologie și astm pediatric, SEICAP, a compilat informațiile care ar trebui să fie în fiecare casă despre această alergie.
Ce este alergia la ouă?
Alergia la ouă este cauzată de a imbunatatirea imunitatii prin care copilul sintetizează imunoglobulina E, un anticorp, împotriva proteinelor din ouă. Acest lucru face ca atunci când un ou este ingerat sau există contact cu acest aliment, a reacție alergică Foarte rapid, în unele cazuri chiar instantanee. În general, alergia la ouă apare atunci când se consumă pentru prima dată albulele acestui produs, dar în alte cazuri cei afectați prezintă reacția cu introducerea gălbenușului.
în mod normal clar din ou provoacă mai multe cazuri de alergii decât gălbenușul, deoarece cantitatea de proteine pe care o are este mult mai mare. Copiii care au aceste reacții pot tolera întregul ou gătit, dar atunci când îl mănâncă mai puțin gătit, așa cum poate fi în tortilla, atunci când apar simptomele. Dezvoltarea acestei reacții nu are legătură cu intoleranța la carnea păsărilor.
Care sunt simptomele sale?
Simptomele alergiei la ouă ele apar imediatDacă nu, o vor face o oră după ce au mâncat această mâncare. Pot fi ușor, cum este cazul mâncărimei gurii sau gâtului, cu sau fără pete roșii în jurul gurii; sau mult mai serioase și care pot pune în pericol viața. Simptomele pot apărea în mod izolat sau în combinație:
- Cel mai frecvent este faptul că pacienții au alergie orală, cu pete și reacții cutanate în jurul gurii cauzate de contactul direct cu oul. Deși pot apărea urticarie pe toată fața și corpul și chiar umflarea buzelor, a pleoapelor sau a urechilor.
- În prima oră pot să apară vărsături și diaree.
- Afecțiunile respiratorii, cum ar fi rinita sau astmul, sunt mai puțin frecvente. Dar aceste simptome apar, trebuie să acorde o atenție deosebită, deoarece acestea pot indica faptul că reacția este mai gravă.
- The anafilaxie este cel mai grav simptom care poate apărea deoarece afectează mai multe organe, este generalizat și dacă este combinat cu afecțiuni respiratorii sau cardiovasculare, poate provoca un șoc și pune în pericol viața pacientului.
O alergie la ou este diagnosticată cu detectarea imunoglobulinei E specifică acestui produs teste cutanate și, uneori, și cu un test de sânge. În cazurile în care rezultatele nu sunt clare, este necesar să se administreze cantități clare în mod progresiv în spital și să se confirme sau să se excludă această reacție
Poate fi prevenită?
Nu, alergie la ouă nu are nici o prevenire. Este necesar ca odată diagnosticată, copilul să fie împiedicat să mănânce feluri de mâncare cu acest produs alimentar ca ingredient. Alergii pot oferi instrucțiuni detaliate privind dieta de eliminare a ouălor și posibilele surse ascunse pentru a evita ingerarea accidentală (produse de patiserie, dulciuri, băuturi, evitarea ustensilor contaminate, controlul etichetării produselor alimentare etc.).
Dispare cu timpul?
Alergia la ouă la copii, de obicei, dispare după o perioadă de timp variabilă datorită excluderea dietei, așa că ar trebui verificată periodic dacă copilul a depășit această reacție. Aproximativ în 50% dintre copii alergia la ou a fost rezolvată la 5 ani și în 75% în jur de 7-9 ani.
Cu toate acestea, unii copii pot depăși această alergie. Aceste cazuri sunt cele care tind să aibă un nivel înalt de sensibilizare la riscul unei reacții anafilactice severe după ce au luat cantități mici ascunse în alte alimente cum ar fi masele de dulciuri.
În timp ce alergia la ou durează, tratamentul fundamental pentru alergia la ou este a dieta fără acest aliment nici produse care îi pot conține ca produse de patiserie, creme, sosuri etc. Dacă copilul are o reacție datorată expunerii accidentale la ouă, se recomandă spălarea acestei zone de contact și administrarea de antihistaminice orale sau injectate.
În cazul în care reacția este mai severă, adrenalina trebuie administrată urgent.În ultimii ani, tratamentul activ al acestei alergii a fost studiat prin imunoterapie orală sau desensibilizarea orală cu ouă Acest tratament este considerat pentru copiii cu vârsta peste 5 ani care au o alergie persistentă la ouă. Cu toate acestea, acest tratament nu este lipsit de riscuri și, prin urmare, trebuie efectuat în centre echipate și cu experiență.
Damián Montero
