Ciocolata, beneficii pentru sanatate si creier
ciocolată ne place, ne place, ne face sa ne simtim bine ... Ce va avea ciocolata? Unele în unele moduri și altele în altele, dar ca regulă ciocolata este ceva care ne înnebunește. Este din cauza compoziției sale? Este ciocolata dependenta? Este un mit fals că ciocolata devine grăsime? Vă oferim toate cheile ciocolata, beneficiile sale pentru sănătate și creier, și vă spunem unele dintre secretele sale.
Compoziția de ciocolată
ciocolata este alcatuita din 24% grasime, care provin din unt de cacao. A priori, dacă spunem doar asta, se pare că ciocolata crește foarte mult, dar acest lucru nu este adevărat, trebuie să știm cum să alegem ciocolata care să ne ajute cel mai mult.
untul de cacao conține acid stearic. Este un acid gras nesaturat care nu creste nivelul colesterolului din sange. Amintiți-vă că colesterolul nu este întotdeauna rău. Există un bun colesterol și altul dăunător. Aceasta din urmă blochează arterele noastre, dar prima le curăță deoarece circulă în direcția opusă celei anterioare și își colectează deșeurile. Chocolate conține, de asemenea, 45 de procente carbohidrați. Dar aveți grijă, deoarece transportă și proteine! Continuați să citiți și vă vom explica.
Două dintre cele mai importante elemente ale ciocolatei sunt teobromina și serotonina. Primul este un stimulent care funcționează ca cafeină deși este puțin mai moale. Al doilea este o substanță pe care corpul o produce și care servește la transmiterea de semnale între nervi, deci de obicei este legată de fericire.
Ciocolata poartă:
- Vitamina A: grozav pentru pielea noastră, pentru oasele și membranele mucoase
- Vitamina B: important pentru metabolismul proteinelor pe care le digerăm
- Minerale: care oferă celulelor noastre energie
- Calciu: pentru a ne întări oasele
- Fier: activează vitaminele B și ne dă energie
- Potasiu: reduce tensiunea arterială
- Magneziu: scade oboseala si oboseala
La toate aceste lucruri, adăugăm și acidul folic care, prin ciocolata pe care o furnizăm corpului nostru și care este esențială pentru oasele noastre.
Contribuția calorică a ciocolatei
Când vorbim despre ciocolată, ne referim în mod fundamental la:
- Pulbere de ciocolată ca materie primă
- Ciocolată neagră
- Ciocolata de lapte
- Ciocolată albă
- Ciocolată solubilă sau preparat de cacao
Din aceste tipuri, cea care are mai multe calorii pe 100 de grame este ciocolata alba deoarece are mai multă cantitate de unt de cacao (aproximativ 30 de grame de unt pe 100 grame de produs). Este urmată de ciocolată cu lapte, ciocolată neagră, ciocolată solubilă și ciocolată ca materie primă.
Dar când alegem unul dintre aceste produse tentante, nu este vorba despre calorii pe care trebuie să le analizăm. Zaharurile și fibrele sunt, de asemenea, importante. Cea mai mare cantitate de zahăr este ciocolata solubilă, apoi ciocolată albă, ciocolată neagră și, în final, ciocolată pură ca materie primă. Dar aceasta din urmă nu este numai cea cu mai puține zaharuri, dar și cea cu cele mai multe fibre. Din aceste lucruri este clar că ciocolata originala este cea mai sanatoasa dintre toate. Și vedem că acest lucru nu este numai pentru că are mai puține calorii, ci și pentru că proprietățile sale nutriționale sunt, de asemenea, mai bune.
Beneficiile ciocolatei
Printre principalele beneficii ale ciocolatei se numără:
- Este un antioxidant excelent (cum ar fi avocado)
- Reduce riscul bolilor coronariene
- Scăderea rezistenței pe care organismul o poate avea asupra insulinei, care reglementează nivelul zahărului pe care îl transportăm în sângele nostru. Dacă nu o acceptăm sau nu o generăm, zahărul se acumulează și avem tendința de a obține grăsime, ceea ce nu înseamnă că ciocolata este subțierea, dar ajută la reglarea acestor zaharuri. Trebuie să țineți cont de grăsimea pe care o purtați.
- Protejați ficatul
- Îmbunătățește capacitatea noastră cognitivă pentru că este stimulator
Ciocolata: cât de mult, cum și când?
- Este preferabil să alegeți bomboane cu un conținut de cacao de peste 70%. Când ne uităm la etichetare, trebuie să verificăm că primul ingredient este cacao, iar ultimul ingredient este zahărul.
- Cantitatea recomandată de ciocolată zilnică este cuprinsă între 20 și 30 de grame.
- Este întotdeauna mai bine să mănânci ciocolată la micul dejun. Acest lucru ne ajută să reducem anxietatea din restul zilei și ne ușurează renunțarea la celebra poftă de după-amiază. De ce? Deoarece micul dejun este alimentele care controlează ghrelinul, care este cunoscut sub numele de "hormonul foamei voace".
- Nu este recomandabil să mănânci ciocolată după mesele principale deoarece toate zahărul consumat după acestea încetinește digestia. Dacă vrem să mâncăm ciocolată pe tot parcursul zilei, este mai bine ca înlocuitor pentru unele mese secundare, cum ar fi pranzul de dimineață sau gustarea după-amiaza.
- Este important să evaluăm cu ceea ce însoțim ciocolata. Deși respectăm prima recomandare și rămânem cu o ciocolată de 85%, de exemplu, nu merită să o însoțim cu cookie-uri zaharoase. Ciocolata este intotdeauna digerata mai usor si isi exercita mai bine functiile atunci cand nu este insotita.
Excesele nu sunt bune, toate alimentele naturale au proprietăți nutriționale dacă sunt consumate în măsura sa adecvată.
Elisa García
