Excursii de familie pe traseul vinului
Ce este un părinte? Și o rezervare? Cine altcineva și care a auzit cel mai puțin aceste clasificări ale vinului, fără să știe ce înseamnă cu adevărat. Vinul poate fi calificat, în principiu, în funcție de două criterii: până la vârsta sau timpul petrecut de vin în cilindru și la originea sau denumirea de origine. În acest fel, în funcție de vârstă, un vin poate fi: Young, Crianza, Reserva și Gran Reserva.
Desemnarea vinurilor de origine
În ceea ce privește denumirea, în ultimii ani, Comunitatea Castilla y León a fost implicată într-un mod foarte special de a îmbunătăți calitatea viței de vie produsă în această regiune, precum și de a asigura gravitatea și rigurozitatea diferitele consilii de reglementare ale diferitelor denumiri de origine. Astfel, vinurile se bucură de o calitate superioară, iar regiunea se bucură de o faimă mai mare în ceea ce privește cultura vinului.
Cinci denumiri de origine au dat producția de vin din Castilla-León: Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro și Bierzo. Junta de Castilla y León, pentru a-și face publice producția de vin și pentru a stimula sectorul turistic, a creat o serie de rute speciale pentru excursii de familii cu copii, cu care să cunoască bogăția culinară și gastronomică a acestui pământ.
Traseul vinului celor cinci denominațiuni
Exprimându-și numele, se referă la cele cinci denumiri de origine disponibile pentru Castilla-León, care începe în Soria și se termină la León. Pornind de la El Burgo de Osma și San Esteban de Gormaz, unde se află cea mai extinsă cetate din Europa musulmană, vom ajunge la Aranda del Duero, unde vom avea ocazia să încercăm miel celebru, completarea perfectă pentru primele bănci ale traseului.
Plecând de la Aranda, vom ajunge la Peñafiel, unde nu putem pierde castelul din secolul al XIV-lea; de acolo ne vom muta Quintanilla de Onésimo, sediul vechilor vinări din Vega Sicilia, Arzuaga, Abadía de Retuerta, etc. De aici vine vizita în capitala administrativă a comunității autonome, Valladolid, unde vom lua masa cu tapas tipic în tavernele din jurul Plaza Mayor.
Mai târziu, Cigales și Rueda ne așteaptă, unde putem vizita vinăriile și degustările de vinuri corespunzătoare acestor denumiri de origine. Din Rueda vom pleca spre Medina del Campo.
De aici vom merge la Tordesillas, faimos pentru tratatul care a dus la divizarea Americii între Spania și Portugalia. De acolo vom merge la Toro, sediu real în timpul unei părți a Evului Mediu și astăzi un oraș de interes turistic și un complex monumental. Vom ajunge noaptea înăuntru Zamora, cunoscută sub numele de "Orașul romanesc", datorită concentrației sale deosebite de monumente ale acestui timp, dar în care Catedrala strălucește cu lumină proprie. Astorga este următorul pas în călătoria noastră și trecând prin Ponferrada, vom termina ziua în León și vom încheia călătoria noastră înapoi în Soria, locul care ne-a văzut plecând.
Traseul Douro și vinul
Această rută începe și în Soria, Peñafiel, San Esteban de Gormaz etc. Ne abatem de la Calea Cincilor Denominațiuni, luând un curs către taur și de acolo plecam spre Zamora unde putem face o pauză.
De aici vom ajunge la Arribes del Duero, o arie naturală protejată, care include râul adânc deschis de râu, de la Arribes, drumul în sine ne duce spre Fermoselle, cu aspect medieval unde mâncărurile pe care le oferă gastronomia bogată le putem însoți cu vinurile cultivate terasele sale izbitoare și însorite.
Vin în provincia Valladolid
În Valladolid, patru dintre cele cinci denumiri de origine care există în Castilla-León coexistă, astfel că, în câțiva kilometri, ne putem bucura de o mare varietate de vinuri. între Valladolid și Peñafiel vinicolele sunt situate Vega Sicilia, Arzuaga și Abadía de Retuerta, printre altele.
În Peñafiel există Muzeul vinului provincial. Pentru a vă bucura de tapas și de vinurile proprii, trebuie să mergeți la Plaza del Coso, centru de lupte cu tauri și sărbători medievale. Înainte de a pleca să se adreseze pescuit vom încerca să luăm timp pentru a merge la Casa Ribera, clădirea secolului al XVI-lea, unde explicăm viața viticultorului în secolul al XIX-lea.
Deja în regiunea Medina del Campo Vinurile albe de Rueda Serrada, La Seca sau Medina del Campo, au adăugat recent Denumirea de origine Rueda. Ca o rută alternativă, după malul râului Pisuerga, ajungem la Cigales, șeful denumirii de origine care poartă numele său, evidențiat de vinurile bordre și roze. Trecând prin Fuensaldaña, renumită pentru craterul său de vinuri, în Palencia, este necesar să vizitați catedrala gotică construită pe o criptă romană și punctele de vedere ale orașului de pe dealul lui Otero. Acest mini-tur se termină Burgos, unul dintre cele mai frumoase orașe din Spania; dar printre toate minunile pe care acest oraș le aduce împreună Catedrala gotică, Patrimoniu Mondial.
Vin și cultură de la Douro la Camino de Santiago
Această rută începe în Aranda del Duero, unde vom putea vizita unele dintre cele mai cunoscute vinării din această regiune. De aici am plecat spre drum Lerma, așezat pe un deal care domină valea Arlanzei și într-un alt timp de ziduri. Monumentele sale includ Palatul Ducal, mănăstirile San Blas, Dumnezeul Mamei și Înălțarea, precum și biserica colegială din San Pedro. La câțiva kilometri de Lerma este Mănăstirea Santo Domingo de Silos, leagănul cântecului gregorian, ca și orașul Covarrubias.
Următorul pas va fi tranzitul între Burgos și León, care va fi realizat în întregime prin Camino de Santiago. În călătoria noastră prin vinurile din Castilla y León am avut ocazia să cunoaștem interiorul unor vinării: Vidal Soblechero, Hermanos Pérez Pascuas etc. Ele ne-au permis să cunoaștem procesele de elaborare a recoltei și distribuției strugurilor care au loc în cadrul unei comunități viticole.
Marina Berrio
