Preveniți listeria în timpul sarcinii
Listerioza se poate manifesta la femeile gravide cu simptome asemănătoare cu cele ale gripei, cu apariția durerilor de cap, a durerilor și rigidității gâtului, a dezorientării și chiar a convulsiilor. Preveniți listeria în timpul sarcinii Este esențial, dar când a fost deja contractat, tratamentul cel mai recomandat este cu antibiotice intravenoase, deoarece listeria monocytogenes este o bacterie intracelulară.
Deși în Spania nu este o patologie foarte frecventă, listeria monocytogenes este capabilă să producă infecții alimentare foarte grave, cu o rată a mortalității care poate ajunge până la 20%. Femeile gravide sunt în mod special susceptibile la infecții cu această bacterie, iar riscurile care se produc în timpul sarcinii pot implica infectarea placentei, a lichidului amniotic și a fătului, ceea ce poate duce la avorturi, nașteri premature sau boli grave. a nou-născutului ca o infecție respiratorie, meningită și implicare multiorganică.
Listerioza este contractată de consumul de alimente infectate cu listeria monocytogena. Această bacterie poate fi localizată în mai multe locuri, dar este deosebit de frecventă în apă și în sol, trecând prin acestea spre legume și animale.
Sfaturi pentru prevenirea listeriei în timpul sarcinii
- Gatiti carnea si pescuieti bine. Evitați carnea neacoperită sau semipreparată, iar în cazul peștilor, aceasta trebuie gătită până se gătește foarte mult. Este important ca femeia gravidă să nu guste mâncarea până când nu este perfect gătită.
- În cazul alimentelor rămase, resturile trebuie încălzite până când "fumează". Bacteriile, așa cum am spus mai devreme, sunt rezistente la temperaturi ridicate și joase. Prin urmare, poate rămâne în mâncare după ce a fost gătit necorespunzător.
- Evitați consumul de produse lactate care nu au fost făcute cu lapte pasteurizat. Nu mâncați brânză de feta, brânză, camembert sau roquefort.
- Spălați și coajați fructele și legumele bine înainte de a le consuma
- Spălați prosoapele, bureții, mănușile frecvent
- Nu depozitați alimentele mult timp. Alimentele perisabile sau prefierte trebuie consumate cât mai curând posibil.
- Nu luați alimente pre-preparate în restaurante, cafenele ... dacă nu a fost încălzit în mod corespunzător anterior.
- Spălați bine mâinile înainte și după manipularea alimentelor
- Evitați pungile și spărturile proaspete. Puteți folosi cele care vin într-o cutie sau ambalate. Același sfat este valabil pentru fructele de mare afumate și peștele.
Cum să distrugi listeria
Deși bacteria este rezistentă la temperaturi ridicate și joase, distrugerea ei este posibilă prin:
- Temperaturi sub -17ºC Trebuie să avem grijă deosebită deoarece congelatoarele de uz casnic în mod normal nu ating aceste temperaturi.
- Gatirea hranei, cu temperaturi de peste 70ºC
- Cu procesul de pasteurizare de lapte.
Dr. Juan Luna. Șeful Serviciului de Ginecologie și Obstetrică al Spitalului La Milagrosa din Madrid.
