Primele feluri de mâncare: reguli de mâncare bună
Deși sparanghelul, toastul, fructele de mare și multe alte rețete gustoase sunt comune în alimentația noastră, adevărul este că nu toată lumea știe cel mai elegant mod de a-și scufunda dinții. Educația la masă este unul dintre primele lucruri pe care încercăm să le învățăm pe copii. Începem cu primele cursuri, lingură sau furculiță?
Primele feluri de mâncare, cum mănâncă?
Supe și consommés
Ele sunt luate întotdeauna cu o lingură, cu excepția celei finale, pe care o putem bea direct din ceașcă. Dacă se împiedică, îi vom vâna cu lingura. Dacă este vorba de bucăți mai mari sau mai grele, ar trebui să le lăsăm în ceașcă sau în farfurie și să nu recurgem niciodată la cuțit sau furculiță. Când terminăm, lăsăm lingura în interiorul plăcii sau pe farfuria cupei, dar niciodată înăuntru.
paste
Nu vom folosi niciodată cuțitul pentru ai mânca. Este permisă numai utilizarea furculiței și, dacă acestea sunt bucăți foarte lungi, fără tăiere, ajutați la rularea lingurii. Nu trebuie să le smulgem niciodată și ar trebui să evităm și rulourile prea mari, astfel încât să se potrivească în gura noastră.
pizza
în comitetul petit, putem lua piesa cu o singură mână, dar cel mai potrivit lucru este să folosiți cuțitul și furculita.
orez
Este mereu mâncat cu o furculiță, cu excepția cazului în care este supă, că putem folosi lingura. Acesta este servit pe o placă plată, cu excepția paella, care poate fi luată direct din tigaia paella. Printre mese se găsesc axe imaginare care se convertesc în centrul paellerei, astfel încât fiecare restaurant să aibă "rea", pe care o mănâncă. Idealul este de a folosi tacâmuri din lemn, deoarece acestea nu transmit căldura. Nu ar trebui să conservăm paella cu lămâie, pentru că am mascat aroma.
ouă
Sunt mereu mâncați cu o furculiță sau lingură și nu ar trebui să folosim cuțitul cu ei. Oul trecut prin apă este scos din ceașcă de ou, dăm vârfului câteva butoaie cu lingura și extragem conținutul cu lingura. Putem face "vase" cu pâine, atâta timp cât ele sunt bucăți mici și le scoatem cu lingura, nu cu degetele noastre.
Oul prajit este, de asemenea, consumat cu furculita, dar nu ar trebui să înmuiem pâinea sau cartofii în gălbenuș dacă nu suntem încrezători. În acest caz, o vom face prin prinderea lor cu furculita, fără a o uda direct cu degetele.
Teresa García-Morato
sfat: Benigno Sáez și Antonio Crespillo
