Excesul de sare din dietă modifică negativ dezvoltarea creierului
Urmărind ceea ce mănânci este o problemă foarte importantă pentru orice casă. Acordarea atenției produselor care sunt consumate și cantitățile folosite pot însemna diferența dintre sănătatea bună sau apariția problemelor. Un exemplu este sare, un ingredient folosit în numeroase feluri de mâncare, dar al căror abuz poate duce la numeroase probleme cardiace.
Împreună cu acest tip de probleme, un studiu realizat de Cornell University School of Medicine, cu sediul în New York, evidențiază faptul că abuzul de sare Modifică evoluția creierului într-un mod negativ. Un apel de trezire la părinți pentru a urmări meniurile copiilor lor și pentru a asigura o creștere corespunzătoare în acest sens.
Modificarea celulelor
Studiul a urmat îndeaproape de la un grup de șobolani cărora li sa dat o dietă care conținea între 8 și 16 ori mai multă sare decât cele obișnuite. O cantitate care ar fi echivalentă cu 20-30 de grame în cazul oamenilor, care este de cinci ori măsura recomandată de cardiologi, dar poate fi ușor realizată dacă nu sunteți atent cu bucătăria.
După luni de dietă, vasele de sânge din rozătoare a scăzut. Asta a însemnat că udarea creierului acestor animale a fost afectată și, prin urmare, oxigenarea acestui organ a fost redusă, ceea ce a implicat o modificare celulară a neuronilor și o dezvoltare slabă a creierului. În cazul copiilor, pe termen lung ar fi o activitate mai redusă la nivel intelectual.
Desigur, modificarea vaselor de sânge a fost, de asemenea, legată de probleme cardiace și o posibilitate ridicată de atac de cord. Experții au indicat că, dacă această dietă este menținută pentru o perioadă prelungită de timp, riscul de demență crește în viitor. Prin urmare, părinților le este amintit necesitatea de a monitoriza mesele care își pregătesc copiii.
Pericole ale excesului de sare
Împreună cu rezultatele acestui studiu, multe altele au arătat pericolul de abuz de săruri. De fapt, Plan Aveți grijă mai mult subliniază riscurile pe care le presupune acest exces pentru om:
- Împiedică funcția rinichilor. Funcția de filtrare în rinichi este afectată de excesul de sare, potențând tensiunea arterială ridicată într-un cerc vicios. În plus, abuzul de acest ingredient este un factor important care predispune formarea de pietre la rinichi.
- Reduceți cantitatea de calciu. Intrarea in sare este cel mai important factor pentru eliminarea sodiului in urina, cu cat este eliminat mai mult, cu atat mai mult calciu este expulzat, ceea ce slabeste oasele si duce la osteoporoza.
- Reținerea lichidelor. Excesul de sare mărește lichidele pe care organismul le reține, agravând funcționarea rinichilor, inimii și ficatului și, de asemenea, generează edeme și umflarea picioarelor și a gleznelor.
- Împiedică funcția sistemului respirator. Excesul de sare agravează simptomele astmului. În plus, sa demonstrat că o reducere a aportului acestui ingredient determină căile respiratorii pentru a scădea rezistența lor la trecerea aerului și că este permisă și reducerea utilizării medicamentelor pentru această boală.
Damián Montero
