Feriți-vă de ingredientele adăugate la leguminoase
Acest fel de mâncare îngrășareNu asta Există multe mituri în lumea gătitului despre ceea ce se poate mânca și ce nu este. Uneori, acestea sunt false, în alte adevăruri adevărate și uneori jumătate. Un exemplu este legume, baza multor mâncăruri de gastronomie care sunt uneori lăsate în dietă, crezând că acestea vor fi prea calorice.
Cu toate acestea, după cum se explică prin Organizarea consumatorilor și a utilizatorilor, OCU, aceste feluri de mâncare nu sunt rele pentru sănătate deoarece acestea conțin legume, dar cu cantitatea de ingrediente adăugate. Multe din aceste meniuri adaugă cârnații de sânge și alte cârnați cu conținut ridicat de grăsimi la aceste produse.
Îmbogățește ceea ce mănânci mai mult
Din OCU se explică faptul că, de fapt, leguminoasele nu au o cantitate calorică cum este de obicei gândită. De exemplu, o porție de 70 de grame din acest produs ar conține aproximativ 188 kcal, 0,9 grame de grăsimi din care numai 0,2 grame ar fi saturate. Prin urmare, ele sunt ingrediente suplimentare vinovatii, care uneori se spune ca aceste feluri de mancare devin grase.
În acest sens este recomandabil să schimbați cârnații ca sângele de sânge și Chorizos, cu un nivel ridicat de grăsime pentru legume sau tuberculi, cum ar fi cartofii. Astfel felurile de legume vor fi mult mai benefice pentru sănătate și nu vor conține o cantitate calorică așa cum se presupune în mod obișnuit.
Avantajele impulsurilor
Pe lângă faptul că nu se îngrașă, legumele sunt importante beneficii. De exemplu, datorită modului său de gătit: fierte, aceste alimente pierd mult din componentele negative numite antinutrienți ca inhibitori enzimatici care împiedică digestia. Unele glicozide responsabile de fabism și substanțe care împiedică absorbția mineralelor sunt, de asemenea, eliminate.
Din punct de vedere nutriționale Acestea sunt câteva dintre avantajele consumului de leguminoase:
- Conținutul său în proteine Este mare, deși trebuie spus că există puțini aminoacizi esențiali în ei, cum ar fi metionina, cisteina sau triptofanul, care organismul trebuie să funcționeze corespunzător și nu este capabil să se producă singur, obligând în mod necesar să-i obțină din dietă. Acest lucru poate fi rezolvat prin combinarea acestor ingrediente cu alte tipuri de alimente, cum ar fi cerealele și tuberculii, care fac.
- Au niveluri bune de amidon, un carbohidrat complex foarte necesar în dieta. Este, de asemenea, una dintre cele mai bogate alimente din fibre, atât insolubile, cât și solubile.
- Majoritatea legumelor au puțină grăsime și acest lucru este de obicei nesaturat. Numai soia și arahidele sunt bogate în grăsimi și din acest motiv sunt adesea folosite pentru a extrage uleiuri.
- Deși nu sunt bogate în vitamine, ele conțin multe minerale, variabile în funcție de cazuri. Acestea au de obicei calciu, fosfor, potasiu, magneziu, iod și fier.
- Pentru a crește absorbția fier de origine vegetală, este mai bine să combinați aportul cu alimente bogate în vitamina C și alți acizi organici, cum ar fi acidul malic sau acidul citric.
Damián Montero
