Bune obiceiuri alimentare prin meniurile școlare
Învățarea de a mânca bine la școală este deja posibilă prin Planul de Excelență pentru Alimentație și Nutriție, care a lansat GSD - prima cooperativă educațională din Spania - și care are ca scop încurajarea elevilor să beneficieze de o dietă sănătoasă bazate pe descoperirea de noi arome și obinerea unor obiceiuri alimentare corespunzătoare în timpul șederii la școală.
Potrivit celui mai recent studiu publicat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) asupra obezității excesive și a copilariei și copilariei, numărul copiilor și adolescenților obezi din lume sa multiplicat de zece ori în ultimele patru decenii, iar previziunile sugerează că în cinci ani vor exista mai mulți tineri cu excesul de greutate decât cei subponderali la nivel mondial.
Pentru a preveni această tendință, GSD - prima cooperativă educațională din Spania - se dezvoltă în toate centrele sale educaționale Plan de excelență pentru alimentație și nutriție. Este un proiect cu care vrem să promovăm educația nutrițională ca o valoare fundamentală care urmărește să sensibilizeze copiii și adolescenții cu privire la rolul pe care îl joacă nutriția în sănătatea lor.
Învață să mănânci bine la școală
În acest fel, grupul didactic reprezintă un canal valoros pentru transmiterea de noi cunoștințe atunci când predăm orientările privind combinația corectă de alimente, frecvența consumului fiecăruia și cantitatea corespunzătoare în funcție de circumstanțele personale. Toate acestea reprezintă primul pas pentru a crea o atitudine responsabilă față de modul de hrănire.
Acest plan de excelență pentru alimentație și nutriție include o dietă adaptată studenților cu nevoi speciale cum ar fi boala celiacă, alergiile, colesterolul sau excesul de greutate, conform procedurii "Managementul alergiilor, intoleranțelor și nevoilor nutriționale speciale AINNME".
Partea de funcționare a serviciului de bucătărie care răspunde acestor nevoi ca urmare a raportului medical corespunzător prezentat de familii. În acest fel, meniurile pentru nevoile nutriționale speciale sunt pregătite lunar pornind de la meniul general și eliminând sau înlocuind acele ingrediente sau feluri de mâncare care conțin alergeni de către alții.
Special pentru celiacii
În cazul copiilor cu boală celiacă, se stabilește o procedură specifică. Tratamentul constă într-o dietă complet lipsită de gluten și strict dezbrăcată. Pentru a finaliza acest proces, școlile achiziționează produsele și le elaborează într-un mod care nu diferă în prezentarea lor de ceilalți studenți. În plus, produsele care nu sunt naturale și care riscă să conțină gluten sunt primite în mod specific de la un furnizor.
Pregătirea tuturor meniurilor, atât generale, cât și specifice, este concepută lunar prin publicarea pe site-ul fiecărei școli, care include data și nivelul educațional la care este destinat în plus față de ingredientele de bază și alergeni, cu scopul oferiți părinților cele mai complete informații. Aceste meniuri sunt realizate în centre și sunt destinate studenților de la 4 luni până la maturitate.
Marina Berrio
