Sucuri și piureuri față de fructe și legume întregi
Sucurile, smântânile și smântânile nu trebuie să înlocuiască consumul de legume și fructe întregi deoarece acestea pot declanșa consumul caloric din cauza conținutului ridicat de zahăr. Digestia sa rapidă, în comparație cu timpul necesar pentru fructele și legumele întregi, produce vârfuri de zahăr din sânge care pot duce la supraîncărcarea pancreasului. Reteta ideala pentru un smoothie este stabilita in trei legume si un singur fruct, fara adaos de zahar.
În ultimii ani, fructe uscate sau combinații de legume și fructe au câștigat puterea ca o modalitate simplă și rapidă de a crește aprovizionarea cu vitamine, fibre și minerale. Cu toate acestea, adevărul este că, pentru a fi mai atrăgător pentru palat, procentul de fructe față de legume este de obicei foarte neuniform, atunci când acestea nu conțin zaharuri adăugate sau scurtarea pentru a obține o textura mai plăcută.
Mai multe legume și fără zahăr adăugat
De exemplu, un lichior care conține un măr, o portocală, un morcov și o crenguță de țelină conține o cantitate mare de zahăr: trebuie adăugată fructul (care, în acest caz, depășește proporțional volumul de legume) cea a morcovului, de asemenea bogată în zahăr.
Atunci când, în plus, în loc să fie făcută acasă, în loc să fie făcut acasă, este cumpărat în afara, probabilitatea ca acesta să conțină mai mult decât fructe și legume este mare. "Problema adăugată atunci când nu sunt făcute de casă și le luăm pe o terasă sau le cumpărăm într-un supermarket este că etichetele lor pretind că oferă produse naturale, dar adevărul este că, în majoritatea cazurilor, ele sunt de obicei încărcate cu îndulcitori, zaharuri sau chiar unt de nuc, cresterea caloriilor exponential ", explica Mireia Benlliure, nutritionist spital Vithas Nisa si farmacist.
Astfel, reteta ideala pentru un smoothie ar fi trei parti de legume versus una de fructe. Castraveți, spanac, morcov și pere, de exemplu. O modalitate de a compensa un gust mai puțin dulce, care, în principiu, poate fi mai apetisant, este căutarea unor forme atrăgătoare și atrăgătoare pentru a aroma aroma, cum ar fi câteva frunze de menta, mentă sau ghimbir.
Cantități zilnice recomandate de fructe și legume
Faptul că atât bucățile de smântână, cât și cele de sucuri sunt prelucrate prin tăierea ingredientelor, liqueficarea lor sau zdrobirea lor și apoi consumarea acestora, reduce activitatea sistemului digestiv și în câteva minute luăm ceea ce ne-ar lua timp pentru a mânca și poate pentru acest motiv , aportul ar fi mai mic.
"Orice mâncare luată în mod natural va păstra mai bine fibra fructului și va încetini procesul care face ca zahărul să intre în sânge, acest lucru ne va satisface și mai mult și nu ne va face să fim foame când vom consuma smoothie ", explică Benlliure.
Pe de altă parte, această imediată în consumul unui produs beat descurajează transformarea în singurul mod de a consuma fructe și legume, deoarece poate produce vârfuri importante de zahăr din sânge, cu picăturile corespunzătoare, nerecomandate.
Pe scurt, smântânile sunt o alternativă bună dacă nu aveți prea mult timp și doriți să mâncați cel puțin jumătate din doza zilnică recomandată de fructe și legume. Dar nu putem supraestima această pregătire; În nici un caz nu ar trebui ca aportul de fructe și legume întregi să fie înlocuit cu 100% în cantitatea recomandată pe zi.
Marina Berrio
sfat: Mireia Benlliure, nutricionista și farmacéutica de spitale Vithas Nisa.
Vă poate interesa:
- Green Smoothie, tremurul de moda
- Hidratarea în timpul verii: ce să bem pentru a ne reîmprospăta
- Zece mituri false de mâncare
